경기도 시흥시에서 지역 특산물로 생산되는 연의 땅속 줄기. 시흥시 관곡지의 토양은 하해 혼성 충적층(河海混成沖積層)[하천과 바다의 물의 퇴적 작용을 동시에 받아 이루어진 충적층]으로 점토 함량이 높고 미량원소(微量元素)가 많아 이곳에서 재배된 시흥 연근은 맛이 부드럽고 질감이 좋기로 유명하다. 수분함량 80.2%, 조단백질 9.03g, 조회분 1.26g, 조지...
경기도 시흥시의 특산물인 연을 재배하고 판매하는 단체. 시흥시에는 연을 재배하고 가공 및 판매하는 농가가 모여 만든 영농 조합이 4개가 있다. 2018년 8월 현재 시흥시에 설립된 연 관련 영농 조합 법인은 총 4개이며 각각의 법인은 공동으로 연을 생산하고 있다. 이 중 2개의 영농 조합 법인은 연 특산물 제조업체로 가공 시설을 갖추고 시흥시에서 생산된 연을...